Plättspett

Vispa äggvitorna fast i en skål. Vänd ner kokosmjöl, mjölk, bakpulver, salt, ägg, och vaniljpulver. Vispa ihop till en jämn smet. Hetta upp en stekpanna med smör och klicka ut med matsked små plättar. Stek tills de har fått gyllenbrun färg på båda sidorna. Skiva banan och jordgubbar. Skala och skär mango i bitar. Trä upp frukt och plättar på spett och lägg på ett serveringsfat. Gör chokladsåsen genom att bryta ner choklad i en kastrull och tillsätta smör, grädde och honung. Låt allt smälta och bli en jämn chokladsås. Ringla såsen över på spetten innan servering.